中秋脆棗是從糖棗芽變枝條中選育出的南方鮮食棗新品種。
形態特征
該品種植株較開張，果實橢圓形或長圓形，觀察期內大果重25.7克，平均單果重13.2克，平均果形指數為1.21，可食率97.1%,可溶性固形物43.7%。葉片較大闊卵形，先端鈍尖，葉色較綠，葉片長6.4～7.8cm，寬3.6～4.2cm；幼樹針刺發達，長1.2～2.7cm，棗吊較細長，著花密擠，花量大,每個葉節多結果達10個,每個棗吊多結果達35個。
酥脆3月下旬萌芽，4月上中旬展葉，5月上旬初花，5月中旬盛花，花期40天左右，果實生長期90～100天，完熟期9月中下旬，11月中旬開始落葉。
中秋酥脆棗具有產量高、質優、一年多熟、成熟期佳抗性強，適應性好、耐貯藏、易加工等優良特性：
1.產量高：當年栽種當年結果，次年投產，三、四年豐產。經專家實測，五年生樹高株產達42公斤，畝產達1776公斤。
2、品質優：果實倒卵形，外觀鮮亮艷麗。肉多核小，可食率達97.1%。可溶性固形物含量達40%左右，質地酥脆、汁多化渣，甜中帶香，食之回味無窮，“呷了還想呷”。
3、一年多熟：一年多熟，無大小年現象，每年能結三批果。批果個頭大，成熟早，產量占總產量的30-70%，第二批果大小均勻，產量占總產量的20-60%。第三批果個頭較小，產量占總產量的10-20%。
4、成熟期佳：成熟期恰逢“中秋”、“國慶”二大節日前后，且本地鮮棗已經斷貨，北方鮮棗尚未上市。近幾年園地批價達30-40元/公斤，零售價高達60-80元/公斤，果高達200元/公斤，且供不應求。
5、抗性強，適應性好：祁東酥脆棗是南方氣候條件下選育的優良品種，耐濕、耐旱、耐瘠薄，抗蟲能力強，在南方各種立地條件包括石灰巖、紫色頁巖等“石漠化”土地上均表現優良。
6、耐貯藏：棗果在室內條件下，貯藏時間一個星期左右，在低溫貯藏庫條件下，貯藏時間可達三個月以上。